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品鑒白茶一般分為四個基本步驟：看干茶、聞茶香、品茶湯、看葉底。除了觀察干茶外形，在品茶之前，觀看茶湯是判斷茶葉品質優劣的好方法，因為茶湯能反應出白茶生產地、制作工藝、白茶存儲過程中的各種問題。

白茶的等級和年份的不同，茶湯呈色差異較大，因此白茶的茶湯也體現出十分豐富的信息，可以說茶湯是辨別白茶品質優劣的重要標準之一，那如何從茶湯判斷一款白茶的好壞呢?

01色 度

白茶茶湯的色度是最顯而易見的，不同等級、不同年份的白茶湯色非常容易辨別，白茶中白毫銀針湯色杏黃，而同等年份的壽眉湯色呈現橙黃色。白茶中含有豐富的茶多酚，茶多酚主要由黃酮、兒茶素、花青素、酚酸以及縮酚酸等組成，其中最重要的是兒茶素類化合物。

白茶在萎凋過程中，兒茶素會被聚合成茶紅素、茶褐素、茶黃素等一系列有色化合物，白茶的湯色也主要是由這三種元素構成。在白茶自然存放過程中，隨著時間推移，在酶的緩慢的作用下，茶紅素、茶褐素、茶黃素這些物質出現大的變化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的湯色變深，所以我們可以通過茶湯的色度大致判斷白茶的年份。

02亮 度

除了茶湯的色度，茶湯的亮度也是不能忽略的因素，亮度通常是指茶湯顏色的亮與暗，切忌與白茶的色度混淆，比如我們常在品茶時會評價一款老白茶湯色明亮鮮活，這就是白茶高品質最直觀的體現。

白茶的湯色顯得暗，或是湯色渾濁，最能直觀說明白茶在存放過程中的種種問題。還有就是不正確的泡茶方式，因此在泡茶時，就算同一類茶也會因水溫和放置時間不同，茶湯顏色也會稍有變化，或亮或暗，這就是茶葉與水的融合和氧化過程導致。白茶茶湯的明亮與否不僅與白茶的品質息息相關，泡法也十分重要。

03凈 度

越干凈的茶品質越好，所謂“干凈”就是指茶湯里沒有其他無關的泥沙、雜物等異物。茶湯的凈度，可以很直觀地識別，但仍需注意的是判斷的時候必須避免一些外界因素干擾。最好使用玻璃公道杯，是清澈還是渾濁，從側面觀察白茶的凈度效果會更為明顯。

白茶湯色的凈度能夠體現出白茶的加工方法和自然品質，陳茗倉生態茶園位于管陽料山，生態優良的高海拔山區，良好的土質，純凈的水質，這樣的好山好水才有了白茶的純凈韻味。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。