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白茶是中國六大茶類之一，且制作工藝是最自然的，因茶樹品種、鮮葉采摘的標準不同，白茶在制作加工上也會有區(qū)別。白茶也有散茶和餅茶，如果是散茶，在存放上，如果時間久了，會發(fā)生什么變化呢?以下內(nèi)容僅供大家參考：

制作工藝

把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋，晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可，也可以直接陰干。

新工藝白茶其制作工藝為：萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。

 

白茶存放

首先，我們可以選擇茶葉罐，但是茶葉罐的選擇我們應當選擇密封性好的，這樣可以讓茶葉的水分和香氣保留的較好。

也可以選擇密封性好的茶葉袋、茶葉要密封包裝并遠離有異味的物品，且避光存放。

白茶存放注意事項

白茶能放入紫砂罐里長期儲存嗎?

不能，因為白茶保存要求容器一定具有密封性，而紫砂器具本來就是透氣性好;

白茶烙餅能直接放書架上嗎?

不能，在沒有任何保護的情況下，茶葉會受到污染或者陽光照射，使得茶葉變質(zhì);

 

白茶可以和普洱茶放在一起嗎?

不能，兩個茶的儲存要求有差別，放在一起還會相互吸取味道，造成茶葉香氣雜亂、影響品質(zhì)。

白茶能放地下室嗎?

不能，地下室濕度大，水分多，更容易產(chǎn)生異味，也會加劇白茶的變質(zhì);

夏天白茶存放需要開空調(diào)嗎?

如果您存茶的房間，有陽光能直射進來，或者處于陽面，夏天的溫度非常高，而持續(xù)的時間比較長，那么建議在最熱的那一段時間打開空調(diào)，如果您存茶的房間，在陰面或者沒有陽光直射進來，夏天溫度并不是很高，那就不需要打開空調(diào)。

 

最主要就是：白茶保存一定要，避光，密封，離墻，離地，離異味，干燥存放才是白茶正確的保存方式。

白茶存放會發(fā)生哪些變化?

感官的變化

白茶在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變。

白茶的湯色會由杏黃轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃，香氣會由鮮香轉(zhuǎn)變?yōu)殛愊悖諘駳鈺p少甚至消失。

 

香氣的變化

陳年白茶以其越陳越香的獨特品質(zhì)贏得了茶中能喝的古董的美譽，且這也成為老茶市場上衡量陳化白茶價格的重要因素。

合適的儲存條件下，白茶在陳化過程中卻會產(chǎn)生棗香、蘭香、陳香和木香等香氣。

浸出物含量的變化

浸出物包括黃酮、茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡堿以及水溶性果膠等等。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為 廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農(nóng)藥、 化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機：17737775114(同微信)

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官網(wǎng)：m.jinju2886.cn

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護 產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多 茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。