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【資料圖】

縉云山青水秀，盛產茶葉，產茶歷史悠久，距今已有1000多年，其茶質優、口感好。明萬歷年間《括蒼匯記》載，“縉云物產多茶”“縉云貢黃芽三斤”。清道光年間《縉云縣志》曰：“茶，隨處有之，以產小筠、大園、柳塘者佳。括蒼云霧茶亦為珍品”。

縉云黃茶外形色澤，金黃透綠，光潤勻凈；湯色，鵝黃隱綠，清澈明亮；葉底，玉黃含綠，鮮亮舒展；滋味，清鮮柔和，爽口醇和；香氣，清香高銳，獨特持久。

縉云黃茶多數分布于縉云海拔500—700米高山密林地帶，茶葉生長地峰巒疊嶂，云霧繚繞，林木參天，泉鳴谷應，植被茂盛，土壤有機質豐富，因其得天獨厚的生態條件并遠離污染，是真正的原生態茶。2010年送土樣到浙大土化系檢測，縉云縣茶葉產區的鉛、銅、鋅、鎘等土壤重金屬含量遠遠低于標準參考值。

傳統的黃茶，用手工炒制，要在特制的鐵鍋內運用抖、抓、壓、推、拉、磨等手法，不斷靈活的變換炒制而成。每一片縉云黃茶都包容了大自然雨水的滋潤、陽光的撫育，采茶人的辛勤、炒茶人的細致與用心。