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白毫銀針茶葉在美國(guó)最初不是被當(dāng)作飲料，而是被視為藥物放在社區(qū)藥店出售，中藥師會(huì)在茶葉中加上珍貴藥材，例如糖、姜、香料成為當(dāng)時(shí)的成藥。

現(xiàn)在不少歐美國(guó)家把白毫銀針、白牡丹、壽眉等白茶放在藥店和百貨商店的美容化妝品中出售，還成為家庭擺設(shè)中的工藝品，在美國(guó)甚至有這樣的說法，“你要外形美嗎?那就得喝白毫銀針”。

圖為美國(guó)副總統(tǒng)拜登與孫女在北京老舍茶館品鑒福鼎白毫銀針

★首先，美國(guó)喜歡白毫銀針：

美國(guó)人喜歡白毫銀針是有歷史記載的，自光緒二十三年(公元1897年)以后，美國(guó)、英國(guó)先后在泉州設(shè)立海關(guān)，并在福鼎沙埕港設(shè)立辦事處，增加了白毫銀針的出口遠(yuǎn)銷，“海絲之路”隨之興旺，從此以后美國(guó)人喝白毫銀針的越來越多，銷往美國(guó)等美國(guó)、歐洲國(guó)家的白毫銀針也一年年增加。

★其次，美國(guó)人認(rèn)同白毫銀針的藥理作用：

2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國(guó)權(quán)威科學(xué)雜志《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》的報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝白茶能使人體免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。2004年5月28日，美國(guó)《科學(xué)日?qǐng)?bào)》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的文章，引述美國(guó)紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。

其實(shí)，早在1979年秋天，美國(guó)著名化妝品公司“完美世界”總裁到廣州參加交易會(huì)，出于對(duì)白毫銀針的愛好和白毫銀針在美國(guó)銷售的遠(yuǎn)景，該公司毅然和福建有關(guān)方面簽訂了在美國(guó)獨(dú)家經(jīng)銷福鼎產(chǎn)的中國(guó)白茶的長(zhǎng)期協(xié)議，并提出在哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、紐約佩斯大學(xué)做關(guān)于白毫銀針?biāo)幚碓囼?yàn)的建議。

★第三，白毫銀針臨床效果顯著：

2005年在舊金山召開的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)上，美國(guó)科學(xué)家、生化學(xué)家洛德克博士公布了他對(duì)白茶抗癌研究的結(jié)論，白茶預(yù)防癌癥的作用比其它茶的作用強(qiáng);而早先受美國(guó)癌癥研究基金會(huì)援助的美國(guó)俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心等多個(gè)研究機(jī)構(gòu)經(jīng)多年研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制、縮小肝癌腫塊，提高人體免疫功能。

通過這些實(shí)驗(yàn)和報(bào)刊的宣傳，美國(guó)很多人將白毫銀針作為降脂減肥的藥物來飲用，或作為饋贈(zèng)親友的禮品，或放在美容化妝品柜和保健食品店出售。

2011年，白牡丹就被國(guó)際咖啡巨頭星巴克看中，星巴克的官網(wǎng)也高調(diào)宣傳白牡丹茶，使白牡丹在全球范圍內(nèi)風(fēng)靡。2013年，星巴克又推出白茶多款茶飲和精裝茶葉，強(qiáng)勢(shì)登陸其在歐美國(guó)家的所有門店，如今在中國(guó)的星巴克門店也可以喝到白牡丹茶。

白毫銀針除了外形和口感被歐美愛茶人士看中，更重要的是從清代到民國(guó)作為外銷茶，產(chǎn)量少，在“老外”心目中卻名氣很大;以至于國(guó)外科研機(jī)構(gòu)很早就對(duì)福鼎白茶的一些特殊保健功效進(jìn)行研究，小編簡(jiǎn)單羅列一些外國(guó)科學(xué)家研究成果的報(bào)道，給大家參考下哦。

①2005年第18期《茶葉信息》轉(zhuǎn)引了英國(guó)權(quán)威雜志《最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的推薦，多喝白茶有益健康。

②2009年5月1日，英國(guó)《每日電訊報(bào)》刊登了題為《古老的中國(guó)白茶能防治肥胖癥》的文章。

③西南倫敦金斯頓大學(xué)生命科學(xué)院的德克蘭·諾頓教授表示，研究顯示白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑很高，抗氧化劑有助于預(yù)防癌癥和心臟病。

④日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)糖尿病有顯著療效。

⑤京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對(duì)10名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效。

總之，白毫銀針最早由華僑帶到美國(guó)等海外國(guó)家，其清熱解毒、治療水土不服的功效口口相傳，加上其制茶工藝的天然性特點(diǎn)。以及長(zhǎng)期以來作為茶葉出口，農(nóng)殘符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，這些都是被“老外”所看中的原因。近年來，不斷有俄羅斯、瑞典、德國(guó)、非洲等國(guó)的茶客來到福鼎，探尋福鼎白茶的奧秘。

作者：章海蓉，福建廈門人，現(xiàn)為美國(guó)麻省理工學(xué)院生物學(xué)博士