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  • 發布時間:2020-04-16 11:11:08
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老貢眉屬于什么茶類及它的特征是什么?

貢眉是白茶的一種,主要出產在中國的福建,是中國名茶之一,它以福鼎大白茶為主要原料,經晾曬炒制加工后得到市場上出售的貢眉白茶。貢眉白茶滋味誘人,湯色清澈而且營養價值極高,且具有很高的收藏價值,相關的介紹如下!

老貢眉是什么茶

老貢眉屬于白茶

貢眉屬于白茶,原料采摘標準為一芽二葉至三葉,要求含有嫩芽、壯芽。沖泡后葉底勻整、柔軟鮮亮,葉片迎光看去,可透視出主脈的紅色,令人賞心悅目,別有情趣。

貢眉白茶的品質特征

貢眉是古代從老壽眉茶中精選出來進貢朝廷的老白茶,是白茶中產量最高的一個品種,其產量約占到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種,但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹,而小白就用來制造貢眉了。通常,“貢眉”是表示上品的,其質量優于壽眉。

老貢眉是什么茶

貢眉白茶的制作工藝

1、采摘

貢眉采制特點是,嫩采精揀,工藝不繁,技術精湛,連續操作,一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節。采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展,芽長1.5~2厘米,通常炒制500克特級干茶需采6萬個左右芽葉。采回的芽葉必須經過精揀細剔,達到嫩、勻、凈的目的。揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放2~4小時后再行炒制。

2、殺青

具體操作方法為,在鍋徑60厘米的遠紅外線平鍋內進行。鍋溫120~140℃,投葉量300~400克,采用抖、翻、理手勢,將茶葉殺透殺勻。當葉質柔軟、色澤轉暗即進入搓條顯毫工序。

3、搓條顯毫

搓條顯毫茶葉成形的關鍵工序。即通過搓條,達到失水搓緊成條、顯毫的目的。鍋溫70~80℃,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶條,再用雙手掌合攏搓條。理、搓、抖、抓各種手法靈活掌握,變換進行。用力程度掌握輕、重、輕的原則,即含水量高或低時,動作應輕,避免茶葉結塊和斷碎。當茶條圓而略扁,茸毫顯露,干度達七成干左右,降低鍋溫至50~60℃,轉入煇鍋工序。

4、煇鍋

煇鍋目的是進一步理條整形,達到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸發、理順茶條,固定形狀。炒至茸毫披露,鍋溫略升10℃左右。當發出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量約6%以下時,起鍋攤涼貯藏。全程歷時35~40分鐘。

老貢眉是什么茶

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

手機:17737775114(同微信)

淘寶旗艦店:鳳茶鳳蜜

郵箱:lppp123@qq.com

網址:m.jinju2886.cn

簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產,中國國家地理標志產品。2004年6月,原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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